Smaskig grillad entrecote med bearnaisesås

Hel entrecote 
Färsk rosmarin
vitlök
svartpeppar
färsk persilja
olivolja
smör
fast potatis
flingsalt
färsk dragon
ca 1/2 dl vinäger
ägg ekologiska
2 - 3 charlottenlökar
citronsaft
färsk chilli
300 g haricot verts
basilika

 
Gör så här (lång tid):
Leta upp en hel entrecote i köksdisken som ser fint marmorerad ut utan massa senor och gägg. Råvaran är a och o. Lägg den ur kylskåpet ett par timmar tidigare så den är rumstempererad (viktigt).
Slå […]